Valor energético: El valor energético de un alimento es la cantidad de energía que se le puede extraer a través de la digestión. El valor energético se expresa en kilojulios (kJ) o kilocalorías (kcal o Cal).
Para obtenerlo, multiplicamos la cantidad total de energía contenida en un alimento por un 85% (las pérdidas durante la digestión humana representan el 15% del valor total).
Valor energético de algunos alimentos y algunas bebidas alcohólicas:
sustancias
Densidad...
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