Aditivo alimentario: "Cualquier sustancia que normalmente no se consume como alimento, tenga o no valor nutritivo, y cuya adición intencional, con un fin tecnológico u organoléptico, tenga como resultado su incorporación al alimento" Definición oficial de aditivo alimentario según el Codex Alimentarius (Ver Codex Alimentarius).
La búsqueda del sabor, el color y la conservación, en particular, siempre ha fomentado la incorporación a la alimentación de...
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