Biotecnología: nf La biotecnología reúne todas las técnicas que utilizan microorganismos vivos para transformar una sustancia orgánica en una o varias otras. El proceso puede ser natural, como la fermentación de cerveza, pan, queso, vino o chucrut. Hoy en día, la biotecnología se basa cada vez más en la ingeniería genética. Así, hoy cosechamos tomates (cuyo genoma ha sido modificado) que, en lugar de recogerse verdes, maduran...
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