Glucide : n.m. Un glucide est un sucre, substance natural ou artificielle, composée de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, de fórmula Cx(H2O) y. Príncipe énergétique (1 g de glucides apporte 4,1 Kcal ou 17,1 kJ) presente en muchos productos alimenticios (céréales, fruits, légumes, légumes secs, pain, sucreries, boissons, etc.). Les glucides, aussi appelés «sucres» ou « hydrates de carbone » (*), n'ont NO tous une saveur sucrée. (*) Les glucides étaient historiquement appelés hydrates de carbone (ou ca...
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