Siesta: v.tr. “Rociar” es verter una salsa, nata, gelatina o coulis sobre un plato para cubrirlo lo más completa y uniformemente posible para darle un bonito brillo y un buen sabor.
Cobertura es también recubrimiento de una cuchara con un líquido, que permite comprobar la buena consistencia de ésta; por ejemplo, una bechamel bien cocida debe recubrir la cuchara, adherirla, recubrirla…
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