Cocina fusión: La cocina fusión es tanto una moda culinaria de los años 1980 y 1990 como un tipo de cocina que confronta varias cocinas, varias culturas o técnicas extranjeras entre sí en un mismo plato o en un mismo plato. Se distingue de la mezcla de alimentos por un enfoque consciente y deliberado de las cocinas de "choque".
Historia de la cocina fusión: La primera aplicación visible de la cocina fusión en el siglo XX parece aparecer en las cocinas...
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