Cocción de la carne: Cocción es la acción de hacer apto un alimento para el consumo mediante calor intenso que transforma la consistencia, el sabor y la textura.Para la carne, los diferentes métodos de cocción son: Carne a la parrilla: Sin grasa, en parrilla de hierro fundido o eléctrica, en La barbacoa. Para una carne espesa, la temperatura no debe ser demasiado intensa, mientras que para un entrecot fino debe ser muy viva, con el fin de cocinarlo rápido para que no pierda...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.