es un instrumento cortante que se utiliza para cortar, que consta de una hoja y un mango.
A excepción de los cuchillos monobloque (ver más abajo), la hoja se extiende por un vástago o (espiga) que se inserta en el mango que está rodeado por una férula para sujetarlo firmemente.
Entre la cola y la pala una parte que sobresale, el balancín, evita que la pala toque la...
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