Rellenar: v.tr. “Rellenar” es adornar con elementos cocidos o crudos dentro de un plato salado o dulce.
La tortilla rellena se cocina plana y se rellena antes de doblarla.
Los panqueques rellenos se enmascaran con mermelada o crema, luego se doblan en panqueques o se enrollan.
En repostería, las galletas, hojaldres, éclairs y bizcochos se rellenan con mantequilla o crema de almendras, crema pastelera o salpicón de frutas.
Los rollos servidos como aperitivos fríos son una locura...
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