Cata: nf Una cata es la apreciación por el gusto de la calidad de un producto.
Hay catadores de mantequilla, té, harina, aceite, foie gras, chocolate, en particular; el laboratorio de la Ciudad de París emplea catadores de agua profesionales que analizan el agua potable varias veces al día.
Sin embargo, la palabra “degustación” se utiliza principalmente para vinos y licores.
(Ver “Cata” en el Diccionario de bebidas, vinos y...
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