Desecación: nf El propósito de la desecación es eliminar el agua contenida en un alimento.
El propósito de la desecación es eliminar el agua contenida en un alimento. Suprime el desarrollo de microbios. Se debe alcanzar un contenido de agua del 14% para una desecación exitosa.
Desecación por el calor del sol: Es necesario un clima muy cálido y seco. Los alimentos deben estar expuestos por un mínimo de 4 a 5 días, dependiendo de su contenido de agua.
Usamos p...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.