Desnatado: v.tr. “Desnatar” significa separar la nata de la leche.
El desnatado ocurre espontáneamente después de 24 horas cuando se deja reposar la leche entera fresca.
La crema sube a la superficie, donde se elimina fácilmente, especialmente para su uso en la repostería casera.
En lácteos, el desnatado se realiza en descremadoras centrífugas.
Comercialmente, la leche se vende entera, semidesnatada o desnatada.
Véase también Máquina para desnatar y hacer crema en Argot de la boca....
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