Pelar : vtr "Hojear" es quitar las hojas de un salade, A alcachofa, de flor, de un fruta (A vid cuando el pasa está casi maduro), etc.
Cortar en "hojas" las Presidente Una pescado cocido (mantarraya, bacalao et eglefino principalmente) siguiendo los estratos que la componen; esta operación elimina todos los bordes.
Ver también Pelar bajo la jerga de la boca.