Escala Brix: La escala Brix se utiliza para medir en grados Brix (°B o °Bx) la fracción de sacarosa en un líquido, es decir el porcentaje de materia seca soluble. Cuanto mayor sea el Brix, más dulce será la muestra. Atención: el grado Baumé utiliza la misma notación °B.
La principal aplicación se refiere a las frutas, y en particular al entorno vitivinícola, pero también se utiliza en mermeladas, dulces y otros productos alimenticios (bebidas).
El dispositivo solía...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.