Espesante: nm Un espesante es un aditivo alimentario destinado a aumentar la viscosidad de un producto (leche con chocolate gelificada, helado, plato cocinado). La mayoría de los espesantes se extraen de las plantas: algas (E 400 a 405), semillas de algarrobo (E 410), guar (E 412), frutas (E 440 a).
Las dosis autorizadas varían según el alimento....
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