Asfixiado (cocinando): locut. Guisar es un método de cocción cubierto con un mínimo de líquido para crear vapor.
Puedes utilizar una margarita, una cesta china de madera para evitar el contacto entre el líquido y la comida.
Este término también se aplica a la cocción en papillote y en costra....
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.