Elaboración de galletas: La elaboración de galletas es la elaboración de pasteles secos o galletas. En cuanto a la pastelería, también es la empresa o la tienda donde se elaboran las tortas secas.
La palabra galleta es el resultado de la evolución lingüística del término “besquis” que, en la Edad Media, se refería a “panecillos que se llaman “besquis” porque se hornean de dos a cuatro veces”.
A diferencia de los pasteles, las galletas generalmente tienen una textura más crocante o crocante, nosotros...
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