Fitoestrógenos: Los fitoestrógenos son un grupo de compuestos no esteroideos, producidos naturalmente por las plantas, que debido a su similitud en estructura molecular con el estradiol (17β-estradiol) tienen la capacidad de inducir efectos estrogénicos o antiestrogénicos.
Su nombre proviene de fito, planta y estrógeno, derivados del estro (período fértil de las hembras de los mamíferos).
Fuentes de fitoestrógenos en la dieta: Según un estudio canadiense, al...
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