Flavonoles: Los flavanoles o flavan-3-oles o catequinas son una subfamilia de flavonoides cuya estructura se basa en el 2-fenil-3-cromanol.
Los flavonoles no deben confundirse con los flavonoles que comprenden adicionalmente en la posición 4 una función carbonilo C=O.
Las estructuras oligoméricas y poliméricas de los flavanoles constituyen la clase de proantocianidoles o taninos condensados....
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