Glucomanano: El Glucomanano (E4251) es un polisacárido de alto peso molecular (500 < Mglucomanano < 000) compuesto por unidades de D-manosa y D-glucosa con una ramificación cada 2 o 000 unidades aproximadamente.
Se encuentra en la madera pero también es el componente principal de la goma konjac.
Alimentos: Glucomanano como aditivo alimentario:
E425(i): goma Konjac
E425(ii): Glucomanano de Konjac....
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