Gluconasturtiine: Gluconasturtiine (o fenetilglucosinolato) es un glucosinolato (heterósido de azufre) que da una impresión de fuego en la boca (irritación).
De la raíz del rábano picante maduro (nombre botánico: Armoracia rusticana) se han extraído varios glucosinolatos, principalmente sinigrina (83%) y gluconasturtina (11%)....
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