Glucuronolactona: La glucuronolactona es un compuesto químico producido naturalmente en el hígado humano por el metabolismo de la glucosa. También se usa en alimentos.
Estructura y propiedades: La glucuronolactona es una lactona (éster cíclico) derivada del ácido glucurónico. A diferencia de la glucosa, el Carbono 1 no es asimétrico y no se comporta como un anómero (*).
La fórmula química de la glucuronolactona es C6H8O6.
(*) Un anómero es una configuración particular que...
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