Hemicelulasa: La hemicelulasa es una enzima que hidroliza la hemicelulosa, que es una fibra de polisacárido presente en la madera, el salvado y los cereales integrales.
La hemicelulasa tiene el mismo tipo de acción que la levadura desactivada.
La hemicelulasa se destruye con la cocción (por lo tanto, no figura en la etiqueta)....
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