Levadura de panadería: La levadura de panadería es levadura fresca obtenida de diferentes cepas de Saccharomyces cerevisiae solas o mezcladas, utilizada para obtener la fermentación del pan durante el proceso de elaboración del pan (panificación).
Tradicionalmente se comercializa en forma de cubos prensados, gránulos deshidratados o menos comúnmente en forma líquida.
Aunque frecuentemente se confunde con la levadura de cerveza, que también procede de cepas de Sac...
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