Luteína: La luteína (del latín luteus, amarillo) (C40H56O2) es uno de los 600 carotenoides conocidos.
Se encuentra en vegetales de hoja verde (col rizada, espinaca, acedera), vegetales amarillos (maíz, zanahoria). También se encuentra en la yema de huevo y flores comestibles como la caléndula (Tagetes).
Uso de luteína:
Antioxidante: el cuerpo utiliza la luteína como antioxidante para proteger el cuerpo de los radicales libres de la radiación ultravioleta.
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