Melbiosa: La melibiosa es un disacárido que consiste en una unidad de galactosa unida a una unidad de glucosa por un enlace osídico α(1→6).
La melibiosa se encuentra en forma libre en malvas silvestres, granos de café, manzanas y otras plantas.
También se encuentra en pequeñas cantidades en la jalea real y la miel.
El poder edulcorante de la melibiosa es 0,3 frente a la sacarosa que es 1....
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