Monopalmitato de sorbitán: locut. Los ésteres de sorbitán forman una clase de tensioactivos no iónicos derivados del sorbitán por esterificación de una o más de sus funciones de alcohol o fenol. Se utilizan como emulsionantes en la preparación de emulsiones y cremas para uso farmacéutico y cosmético. Algunos de ellos también se utilizan como aditivos alimentarios. Cuando se usan solos, producen emulsiones estables tipo w/O (las más comunes tienen...
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