Morfos: nmpl. Los morphings (palabras en inglés provenientes del griego morphê que significa "forma") o morphings provienen de una nueva técnica culinaria que apareció a principios de la década de 2000, cuyo propósito es modificar la apariencia o la forma de un producto tradicional y extendido (posiblemente por modificando su estructura y textura) migrando a un nuevo concepto manteniendo las características básicas. Así son los morphs: los mikados de azúcar, el mini esquimal o el mini magnum, un caramelo con...
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