Pasteurización flash: locut. La pasteurización instantánea es un método de pasteurización en caliente de bebidas perecederas como jugos de frutas y verduras, cerveza y algunos productos lácteos. En comparación con otros procesos de pasteurización, conserva mejor el color y el sabor, pero algunos quesos reaccionan con mayor o menor éxito.
La pasteurización flash se realiza antes de envasar el producto para eliminar los microorganismos responsables del deterioro, la ren...
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