Percolador : Nuevo Méjico Una cafetera es un dispositivo que se utiliza para preparar caféteria en grandes cantidades. Operando sobre el principio de percolación (asociación deinfusión e infiltración), consta de un tanque de agua fría, un generador de agua caliente y un portafiltros que contiene el caféteria tierra. Por termosifón, el agua fría impulsa el agua caliente que atraviesa el café. El boisson luego se empuja hacia un recipiente de vertido más o menos grande, colocado sobre una placa calefactora; la infusión se realiza fácilmente por gravedad a una temperatura de alrededor de 95 ° C.
Ver cafetera.
Ver Percolador bajo la jerga de la boca.