Platillo: v.tr. Salsear es añadir a una preparación, con una cuchara o un cucharón, toda o parte de la salsa que la acompaña.
Esta operación se realiza recubriendo el plato o rodeándolo únicamente con un cordón de salsa, sirviéndose el resto, si es necesario, en una salsera.
Véase también Platillo bajo Argot de bouche....
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