Potenciador del sabor: locut. Un potenciador del sabor es un aditivo alimentario (ver Aditivo alimentario) destinado a potenciar el sabor y/o el olor de los alimentos. Los potenciadores del sabor también se denominan "agentes aromatizantes".
El más conocido es el glutamato, pero cuya adición a los platos está sujeta a la regulación de los aditivos....
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