Prensado en frío: El prensado en frío es un proceso muy suave que consiste en extraer el aceite comestible sin tratamiento térmico (calor) ni químico (disolvente).
En general, simplemente se filtra y se embotella, sin más refinado.
Para el prensado en frío, es importante seleccionar cuidadosamente la materia prima (oleaginosas).
Los aceites prensados en frío (por ejemplo, aceite de colza o aceite de oliva) tienen un sabor más fuerte. ...
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