Procianidinas: Las procianidinas o procianidoles son taninos condensados formados por unidades de flavonoides de tipo catecol y epicatecol.
Al hervir en medio ácido, liberan un pigmento rojo, el cianidol (un antocianidol).
Son los proantocianidoles más abundantes en las plantas, seguidos de los prodelfinidoles.
Estructuras:
Los dímeros más comunes son:
Procianidinas tipo B-1, B-2, B-3 y B-4
Son dímeros formados a partir de las dos unidades (+)-cat...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.