Productos secundarios básicos: locut. En la alimentación, los productos secundarios básicos son numerosos y muy variados. Incluyen:
- ácidos: ácido cítrico (extracto de limón). Realza el sabor de las jaleas de frutas. El ácido ascórbico (extraído de la ceniza de montaña) es un conservante y antimoho. Ácido tartárico (en lías de vino). Combinado con ácido sulfúrico, se utiliza como acidulante y corrector de acidez.
- agentes de levadura: levadura en polvo (o levadura en polvo)
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.