También puedes acanalar la superficie de un puré o una mousse, usando una espátula o un tenedor. Se dice que las conchas de hojaldre están "estriadas" cuando se cortan con un cortador de hojaldre dentado...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.