Regulador alimentario: Un regulador de pH alimentario es un aditivo alimentario que se utiliza para controlar el pH (ácido, neutro o básico).
Esto incluye agentes acidificantes, tales como ácidos orgánicos o minerales, agentes correctores de la acidez (sal ácida) o agentes neutralizantes o tamponadores.
Estos compuestos están regulados por la legislación europea y se enumeran con la letra E y un número.
Por ejemplo: el ácido acético tiene el número E260.
Ácidos de uso común
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