Jugo en rodajas: locut. Un jugo en rodajas se obtiene mediante una técnica de cocción que consiste en cortarlo con una sustancia grasa (por ejemplo, aceite de oliva en un jugo de cocción de pierna de cordero o incluso aceite de semilla de uva para una codorniz con uvas) u otro líquido fragante de mayor densidad, para hacerlo rebanada. Artículos relacionados: Jugo corto Jugo para cocinar Jugo atado Jugo perla Jugo solo ...
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