La técnica de la "cadena" se utiliza para secar verduras (pimientos, pimientos, tomates), ajos, aceitunas, setas (colmenillas, trompetas, boletus, etc.) y en determinadas regiones o países la carne pasando un hilo y colgando los productos en al sol o al aire libre.
En las carnicerías, el rosario (también llamado "por...
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