Saccharomyces pastorianus: Saccharomyces pastorianus es una especie de levadura utilizada para la producción de cerveza tipo Lager o de baja fermentación. El epíteto específico pastorianus fue dado por el alemán Max Rees en honor a Louis Pasteur en 1870. Trece años más tarde, Emil Christian Hansen le dio otro epíteto específico, carlsbergensis, en 1883 cuando trabajaba para la fábrica de cerveza Carlsberg.
Saccharomyces carlsbergensis es considerado un sinónimo...
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