Tirosol: El tirosol es un antioxidante fenólico natural presente en la hoja de olivo y el aceite de oliva, y en menor medida en el aceite de argán y el vino blanco, donde se dice que tiene propiedades cardioprotectoras. Deriva del 2-feniletanol.
Aunque no es tan potente como otros antioxidantes del aceite de oliva como la oleuropeína y el oleocantal, por otro lado, está mucho más distribuido en la dieta mediterránea (como la dieta cretense) y juega...
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