Trombina: nf La trombina es una enzima derivada de la protrombina, que provoca la transformación del fibrinógeno en fibrina. La trombina es el factor de coagulación de la sangre.
En mayo de 2010; el Parlamento Europeo se ha negado a autorizar el uso, como aditivo alimentario, de un "pegamento" a base de trombina" derivado de la sangre de vacuno o cerdo en la fabricación de productos cárnicos que permite aglomerar la carne para reconstituir productos cárnicos. ...
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