Yodo: nm El yodo es un oligoelemento esencial para el organismo para la síntesis de las hormonas tiroideas (su deficiencia es responsable en particular del bocio).
Las principales fuentes alimenticias de yodo son los mariscos, la cebolla, el ajo, la leche y el pan. Generalmente cubren solo del 50 al 60% de las necesidades diarias (150 microgramos); es para evitar el riesgo de carencia que se ha autorizado en Francia la comercialización de sal enriquecida con yodo (en otros países,...
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