Pinardo : nm arg. (palabra procedente de Pineau, popularizado a finales del siglo XIX por los militares). Pinard es un término popular, uno de los más comunes para el vino común. El origen de este nombre fluctuaría entre el griego pino lo que significa beber o más bien aludiría a este Jean Pinard que, en el siglo XVII, era el ideal de viticultor de los borgoñones. Nos inclinaríamos por una tercera interpretación, un derivado de Pinot (variedad de uva de Borgoña) o Pineau transformado en Pinard a finales del siglo XIX. Hará su entrada oficial en el lenguaje cotidiano y en el Diccionario de la Academia Francesa en 1935.
Pero su apogeo fue la Gran Guerra (1914-1918) aunque fue minado por otro término inspirado en el frente: el famoso picrate (una alusión a los vapores punzantes del ácido pícrico liberados por los proyectiles). Durante toda esta guerra, el vino fue el compañero más fiel en las trincheras del peludo hasta el punto que por falta de agua muchas veces tuvo que afeitarse con vino. ¿Cuántos iban a asaltar a menudo hasta la muerte con el apoyo de este compañero de consuelo inquebrantable? Los números hablan por si mismos. En agosto de 1914, el mediodía que "luchaba" contra una sobreproducción crónica de vino iba a abastecer al ejército con 200.000 hl, cifra que ascendía a 6 millones de hectolitros en 1916 y luego a 12 millones en 1917. Así, el famoso barrio del soldado en 1914 *, será de 50 cl en 1916 y luego aumentará a 75 cl en 1917.
Para entender mejor la hora, tendrías que poder escuchar el famoso estribillo de una de las canciones más populares de la primera línea: Viva el vino de Louis Bousquet y Georges Picquet con palabras elocuentes: El vino es vinaza, se siente bien por donde va, va mal, llena mi cuarto, ¡viva el vino! ¡Viva el vino!
En cuanto al código de los artilleros en la vara de este vino, nada era más sencillo: un 75 es igual a un cañón; un 105, una pinta; 121 corte, un litro de vino puro; un largo 120, un litro de vino húmedo, con obviamente en el otro extremo de los alemanes que tuvieron que vaciar su trago de Verdún. Incluso el mariscal Joffre, que recuerda, era hijo de un tonelero de Rivesaltes, habló del general Pinard para mantener la moral de sus tropas. Finalmente, la victoria es la Madelon que se hace cargo: Madelon, llena mi vaso y canta con los Poilus, ganamos la guerra, ¡eh crees que los tenemos! Madelon, ¡ah! sírvete un trago, y sobre todo no le eches agua, es para celebrar la victoria, Joffre, Foch y Clémenceau
El padre Pinard se convirtió así en 1918 en el padre de la victoria. Finalmente, a modo de epílogo, mencionemos este movimiento de opinión que quería que por su papel decisivo en la victoria, el vino fuera citado a la orden de la Nación.
* Este famoso barrio al que hace referencia el gran poeta Guillaume Apollinaire (que murió pocos días antes del armisticio) en Calligrammes publicado en 1918: Como tú, para consolarme, tengo un cuarto de vino que hace tantas diferencias entre nosotros y los parientes.