Viñedos y vinos de Córcega : La viñedo Córcega se extiende por toda la costa del Córcega, sobre suelos graníticos (sur y oeste), sobre esquistos (este y norte), o sobre suelos calizos. Es una tierra mediterránea bañada por el sol y el calor muchas veces templado por el mar siempre muy cerca.
Historia del viñedo corso
Antigüedad: La viticultura se inició en Córcega en el siglo VI a. C. con la llegada de los griegos, luego fue desarrollada de manera más intensiva por los romanos.
Edad Media: Fueron las órdenes religiosas las que dieron impulso a la viticultura a lo largo de la Edad Media.
Renacimiento: En el siglo XVI, el cartógrafo Ignazio Danti, que pintó Córcega en el techo de la galería del Vaticano, escribió: “Córcega ha recibido cuatro grandes dones de la naturaleza: sus caballos, sus perros, sus hombres orgullosos y valientes y sus vinos, generosissimi, que los príncipes tienen en la más alta estima! ".
Período moderno: en los siglos XVIII y XIX, la viticultura corsa experimentó un desarrollo espectacular. Entre 1788 y 1896 su producción se duplicó con creces, y la isla pudo exportar fácilmente a la región de París gracias a la llegada del ferrocarril a Sète. A finales del siglo XIX, los daños causados por el filoxera son un desastre económico y colapso de la producción.
Periodo contemporáneo: A principios de los años sesenta, con la instalación en Córcega de 1960 retornados de Argelia, se relanzará la viticultura corsa, pero de forma casi industrial, con la plantación de variedades de uva de alto rendimiento en casi 17 hectáreas. Poco a poco, los vinos corsos ocupan el lugar que ocupan los vinos de mesa argelinos en una gama de vinos de mesa a precios reducidos y de calidad más que modesta.
Sin embargo, esta política va en contra de los nuevos hábitos de consumo cuando las ventas de vinos de mesa se derrumbaron a partir de la década de 1970. En veinte años, la viticultura corsa perdió dos tercios de sus viñedos, cuya superficie total cayó de 32 hectáreas a sólo 000 hectáreas en el finales de la década de 10, arruinando la economía local.
Pero, desde principios de la década de 1990, los viticultores comenzaron a reaccionar y abogar por la calidad. Hoy la Unión de Vinos de Córcega y el Comité Intersindical de Vinos de Córcega quieren jugar la carta de la exportación y seducir a los mercados extranjeros con vinos que sabrán seducir gracias a su estructura.
Ubicación geográfica
Orografía: La isla es una cadena de montañas que se eleva desde el mar y culmina a más de 2 metros de altitud. Cada uno de sus valles, que se sumergen en el mar, se beneficia de una exposición y un microclima diferente. Los efectos de estas diferentes exposiciones se combinan con el proceso derivado de la naturaleza de los suelos.
Geología: Córcega ofrece una amplia variedad de suelos con esquistos al este, suelos graníticos al oeste, así como aluviones sedimentarios en el centro y afloramientos de piedra caliza al norte y al sur.
Climatología: Toda la isla tiene una tasa media de insolación al año de alrededor de 2 horas. Sin embargo, el calor del verano está moderado por influencias marítimas y montañosas. Además, el período invernal es suave y corto ya que las heladas son raras y el comienzo de la primavera
Presentación del viñedo corso:
La superficie total de producción es de 5 ha, de las cuales 700 ha se encuentran en AOC. El viñedo corso se divide en nueve denominaciones y 5 denominaciones de aldea.
Variedades de uva del viñedo corso:
Los variedades de uva tradicionales son:
- Debiti paga, variedad de uva blanca, sin duda la más antigua de Córcega.
– malvasia de grano grueso
– nielluccio, una variedad roja parecida a la Sangiovese de Toscana y la principal variedad de la denominación Patrimonio en el norte de la isla. Cubre el 35% de todos los viñedos de la isla. En grandes terruños como el de Patrimonio da vinos notables, pero en otros tiende rápidamente a perder personalidad.
– sciacarello es una variedad de uva que se encuentra principalmente en el sur de la isla y cubre el 15% de los viñedos. Da vinos muy finos y picantes con una hermosa estructura, pero con demasiada frecuencia es magro.
– Vermentino es una variedad de vino blanco. De hecho, es una variedad de Malvasia que produce muy aromático.
– glotón negro, uva negra
- glotón blanco, uva blanca
– amable biancu, uva blanca
– aleatorio, cap corse et patrimonio, para la elaboración del rappu (vino dulce mutado aaguardiente).
Tipos de vinos cadáveres
Denominación regional: El vino corso se produce en 1 hectáreas, es decir, el 603% de las superficies aprobadas.
Denominaciones locales:
Ajaccio se produce en 260 ha o un 8,5%.
El patrimonio producido en 413 ha o 13,5%.
Nombres geográficos dentro de la denominación de Córcega:
Calvi produjo 227 ha o un 7,4%.
Coteaux-du-Cap-Corse produce más de 30 ha, es decir, 0,98%.
La figari produjo en 130 ha o un 4,3%.
Porto-vecchio se produce en 88 ha, es decir, 2,9%.
La sartene produjo 226 ha, es decir, un 7,4%.
Vino dulce natural : Muscat du Cap-Corse producido en 74 ha, es decir, 2,4% 8.
Vins de pays: El vin de pays de Île-de-beauté (IGP) representa el primer volumen vendido. Su participación aumentó del 2 al 3% antes de 1980 al 60%. En 2011, su aprobación cubrió 237 hl. Para luchar contra la sobreproducción, vinculada a vinificación de variedades de uva de gran producción, un plan de arranque de más de 20 ha fue seguido de un programa deVariedad de uvas tradicional de la isla. Lo que ha limpiado el mercado. La producción se divide entre un 28,5% de vinos tintos, un 57,2% de vinos rosados y un 14,2% de vinos blancos.
Estructura de la explotación: en 2015, había 450 productores en Córcega, incluidos seis bodegas cooperativasDos SI ESO y 110 bodegas privadas.
Comercialización de vino Córcega:
Producción de vino de Córcega: En 2011, la producción de vino fue de 370 hl., Incluyendo:
112 hl en denominación de origen,
237 hl en vinos autóctonos y varietales
20 hl en vinos de mesa
Para los vinos de Córcega AOC :
11,3% fueron vinos blancos,
55,8% de vinos rosados,
31,3% de vinos tintos,
1,7% de moscats.
Sitio web oficial de Vinos corsos
