Quesos lemosín : Lemosín es una región histórica escasamente poblada en el sur de la región Centro de Francia. Principalmente agrícola y cubriendo parte de la Macizo Central, ella es conocida por criar bovino y el famoso Ternera lemosín.
Cuajada de leche de vaca, Brivois cabicous, gouzón marchois (el pariente pobre de Camembert). También tenga en cuenta el Fondu Creusois: queso de vaca fundido con agua, leche et huevos, servido con frites et acompañado Una tortilla la naturaleza. Es un buen plato principal.