Aceite esencial: locut. Compuestos aromáticos volátiles de una variedad de uva (o una planta). Se obtiene por destilación (no necesariamente extractos oleosos). Es una mezcla de varias moléculas que incluyen en particular tarpenos y compuestos oxigenados: aldehídos, cetonas, ésteres, lactonas, fenoles. El aceite esencial (o esencia vegetal) forma el olor característico de una variedad de uva....
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