Crouchen: Crouchen es una variedad de uva blanca de racimos medianos, grano pequeño blanco verdoso y crujiente, de la familia Courbu.
Se encuentra en zonas del piedemonte pirenaico del Atlántico. Muy pronto, desbordó las laderas de los Pirineos para encontrarse en las tierras arenosas de las Landas. Todavía hoy se encuentra en estado natural en el País Vasco con los nombres de Xuricérratia y Crouchenta. Su nombre proviene del gascón crouchen, literalmente crujiente (al mordisco) de...
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