Vinificación: locut. La elaboración de los vinos sigue diferentes etapas que van desde el trabajo de la vid pasando por el trabajo de la bodega hasta el embotellado.
Trabajo en las vides: En otoño, tras la caída de las hojas, el viticultor poda las vides. La poda tradicional es la poda en vaso (6 espolones con un máximo de 2 yemas francas). Algunas variedades de uva (Syrah) se podan y se entutoran. Un solo hombre poda de 10 a 15 ha durante los cuatro meses de invierno. Este es también el momento...
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