Embotellado: nm El embotellado (o embotellado) se realiza generalmente entre seis y treinta meses después de la vendimia en vinos estabilizados y clarificados tras un prolongado reposo en tinas (*). Pero este proceso natural no es suficiente para garantizar la estabilidad de los vinos en el tiempo. Es por ello que son necesarios tratamientos físicos o químicos adicionales para estabilizar un vino:
– estabilización de materiales colorantes por frío o encolado.
– estabilización de...
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